Receta Nº1: Empanadas Fritas

Masa:

• 2 1/2 vasos de harina con polvo de hornear
• 1 cucharadita de sal
• 1/3 vaso de aceite
• 2 vasos de leche tibio

Relleno:

• Queso rico!
• Y lo que quiera

Estas cosas son las cosas que aprendí que necesitamos para hacer empanadas fritas. Tenemos que mezclar unos ingredientes, calentar otros, aplanar, cortar, pinchar etc....pero esta es la receta básica.
La aprendí de mi nana Violeta. De Perú, ella cocina comida muy rica de Chile y de su patria y intento aprender unas recetas a traer a los EEUU—para mi familia, mi polola, mis amigos y como recuerdos de Chile para mí.

*Probé empanadas fritas por la primera vez en Viña del Mar con mis amigos Jackson y Carson. Oí de un restaurante en Viña de mi hermano Pelao y decidimos a verlo. Comí una empanada de chorizo y queso y era increíble. Ojalá todos tengan la oportunidad a probar esas empanadas o por lo menos empanadas fritas en general. ¡He sido convertido! Las del horno no son las mismas ya.

La empanadería se llama Entre Masas y aquí pueden ver las críticas: http://www.tripadvisor.com/Restaurant_Review-g295425-d777659-Reviews-Entre_Masas-Vina_del_Mar_Valparaiso_Region.html

**Más abajo tengo fotos del proceso

Hábitat para la Humanidad Chile (HPH): http://vimeo.com/25081806

El voluntariado ha sido casi siempre presente en mi vida. Como niño, veía voluntariado por mi padre y el club de leones pero nunca me daba cuenta de su importancia hasta escuela secundaria y la universidad. He servido como un "Big"(hasta ahora), el tesorero del club de Big Brothers Big Sisters a mi universidad y mucho más como un recipiente de una beca de AmeriCorps lo cual requirió 300 horas de servicio en un año civil.

Buscaba para oportunidades parecidas en Santiago pero no fue tan fácil. Afortunadamente, un Señor Ivan Ortiz Marimon me respondió y ahora mismo me encuentro an la oficina de Hábitat para la Humanidad. Ya tuve mi introducción en la semana pasada entonces ahora trabajo como voluntario que—

• hace presentaciónes a empresas a captar donaciones y recursos
• relaciona con HPHs internacionales a hacer programas de voluntariado intercambio
• mejora los redes sociales y páginas de web
• y ayuda en la campaña de captación de socios entre otras cosas...

Página de web: http://www.hphchile.cl/web/index.php

Página de web de su programa importante: http://nuestroshijosvuelvenacasa.cl/NHVC/

Facebook: https://www.facebook.com/habitatparalahumanidadchile

Blog: https://hphchile.wordpress.com/

Pido que visiten las páginas y "like" su página de facebook por lo menos. Es interesante a trabajar en una oficina chilena y quiero ver como la construcción que tenemos este fin de semana será. Voy con mi amigo Pato pero dudo que otros amigos vayan porque todos tienen solemnes esta próxima semana. El proyecto es en Maipú y por eso es posible que mi perspectiva de Santiago cambie.

Veremos,

Sean

Listening Comprehension Review

Normalmente, cuando tenemos que despertarnos a las 10 en un sábado...es algo malo. Y eso es lo que pensaba cuando tenía que despertarme temprano para enseñar una clase de inglés en la FEN. Oí que en la clase pasada sólo 4 estudiantes asistieron y el CD de ¨Listening Comprehension¨ que tuvieron que escuchar no funcionaba. Además, ¡mi nana cocinaba empanadas fritas para almuerzo!...Sí, quería ayudarles a aprender pero tenía dudas también. En una cita con la profe que administra el programa, me di cuenta de la falta de estructura. Sin metas definitivas, sólo esperaba poder tener una conversación agradable con los alumnos en inglés.

Vinieron 8 alumnos, de hecho, y unos me ayudaban a poner el CD. Empezamos a hacer los ejercicios y a discutir las dudas. Una clase de 1.30 horas, hicimos logros, errores y bromas. Todavía sigo tan sorprendido de la satisfacción que recibí de la clase. Me gustó mucho y siento que puedo enseñar mejor y ofrecerles información valiosa. Lamentablemente, yo era un profesor sustituto y no tengo otras clases programadas ahora mismo.

Voy a tratar de enseñar o ayudar a otros en la misma manera y quiero que esos alumnos sigan estudiando inglés. Quiero que me manden un mensaje por email o me llamen por teléfono para ayuda también. Ojalá sus conocimientos de inglés les ayuden en sus carreras futuras.

¿Quizás hay algo para mí en la enseñanza?

No sé,

Juan Pablo

Convirtiendo en un chileno y el Flamenco

Es oficial, soy chileno. Recibí mi cédula anteayer. Mira.

Sacar mi cédula fue una de las muchas actividades que hice la semana pasada. Por eso no tenía mucho tiempo para escribir pero finalmente, puedo descansar(casi).

También yo tomé una gira por la Moneda. Una cosa superimportante para mí porque estudiaba mucho las épocas de Allende y Pinochet y la Moneda fue central en este tema. Caminé por el Centro Cultural después y encontré productos y galerías específicamente chilenas que no vemos en la mayoría de tiendas y ferias en Santiago. Voy a volver a la Moneda, o el Centro Cultural por lo menos, a ver más exposiciones y comprar regalitos para  mi familia, polola y ¨Little.¨

La cosa que más me interesó, sin embargo, fue el espectáculo de Flamenco en la FEN. No esperaba mucho porque España es conocido por el Flamenco, Chile no. Además, fue gratis y en una facultad de economía y negocios. Pero me sorprendió. El equipo y la profe de una organización local bailaban en tres partes con música en vivo. Dos del equipo me gustaron mucho pero todas las bailarinas fueron expertas. La combinación del baile de la profe y la música en vivo fue increíble y me evocó sentimientos y pensamientos—lo cual es una señal de buen baile. De hecho tengo muchas filosofías de baile que quiero compartir en el futuro; pero ahorita, visita la página de web del estudio y tratar de verles o tomar clases.

Se llama La Fragua: http://www.lafragua.cl/

"Machuca"

La semana pasada, yo vi la película ¨Machuca¨ por Andrés Wood. Y aunque la vi con otros gringos en una sala de mi programa de extranjeros, me dio una perspectiva importante de la sociedad de Chile.

Es una historia de dos chicos y sus lugares en la sociedad. Gonzalo Infante es un chico de la clase alta que asiste a una escuela de buena calidad(no me recuerdo qué tipo de escuela exactamente). Un día, un grupo de estudiantes nuevos llega a la clase de Gonzalo a estudiar. Uno de los chicos se llamaba Pedro Machuca; él es de la clase baja y sólo puede asistir a la misma escuela por la generosidad del padre de la institución(bueno es una escuela religiosa). Pasa el tiempo y estos chicos se hacen amigos. Pero el golpe de estado en 1973 fuerza a los chicos a ver las claras diferencias de las clases económicas, escoger entre su propia familia y mejor amigo, y sufrir las consecuencias de todo.

La película es fuerte. Habla de las brechas en las clases económicas de Chile y tiene valor para cualquiera estudiante o ¨wannabe¨ chileno.

Pregunté a coordinadora de mi programa antes de que la película empezara, ¿qué significa ¨machuca¨? Me dijo, ¨En este caso, Machuca es el apellido de un chico. Pero ¨machucar¨ es un verbo también que significa ¨to pound, beat, or crush¨.

A citar la obra otra vez, Machuca (2004) por Andrés Wood. Acá tengo la película entera de Youtube:

Chi-Chi-Chi, Le-Le-Le, Viva Chile?

Si todavía no sabes, esta entrada hablará del equipo nacional de fútbol de Chile—el partido de Chile y Uruguay en particular. Pensaba en esto porque me daba cuenta cuando estaba subiendo mis fotos en mi computadora.

El partido fue impresionante. A ver fútbol afuera de los EEUU fue una experiencia extraordinaria de la que estoy agradecido. Un mar rojo nunca ha parecido tan hermoso y el aire de la noche nos daba la impresión de que estábamos en las montañas de Patagonia—libre y contento.
Después de los primeros sentidos poderosos, empecé a reconocer las rarezas culturales de Chile.
No venden cervezas por ejemplo(algo casi necesario en los estadios de los EEUU). Sólo vi soda y maní ¡porque no venden comida tampoco! ¡Sin completos! ¡Sin Barros Lucos! ¡Sin empandas! Y sin comida, yo estaba un poco disgustado. Pero pronto descubrí las coreadas, y el léxico.

chucha

conchasumadre

árbitro aweonado

puta

maricón

Si supiera cómo deletrear las otras, habría más. Y estas frases me recordaban mi tiempo en un lugar de trabajo latino. En que nos llamábamos con estas palabras como sobrenombres. Todos los días. Me recordaban también de la cultura ¨macho¨ en Latinoamérica. Y cómo usan ¨maricón¨ sin sentido muchas veces. A cambiar estas costumbres en los EEUU es muy difícil en sí mismo y ¿cambiarlas acá?—casi imposible pienso. ¿Cómo podemos cambiar algo tan inherente en la cultura y la historia? ¿Cómo podemos cambiar las golpizas de pandillas y fanáticos en la cultura de fútbol? ¿Debemos cambiarlas?

¿Es nuestra responsabilidad? 

Estas cosas me disgustaban más que la escasez de comida. Y me dieron una perspectiva dinámica de la vida chilena y la vida latina que podemos ver con claridad en fútbol.

...

JP

Avisos

A todos,

Leí que un blog necesita objetivos para ser un buen blog, un blog interesante. Entonces deben darse cuenta de lo siguiente:

• Mi blog no será una cuenta diaria de mi vida. No tengo el tiempo ni el interés. Planeo, sin embargo, a ofrecer vistazos de mi recorrido por Chile y por el mundo 
• Voy a reflejar en lo que pasó conmigo y lo que pasará 
• Quiero provocarles a preguntarse y reflejarse, a crecer y aprender por mi propio crecimiento e invito otros a conversar y crecer conmigo también

Sobre todo, espero que pueda inspirarles con extractos de mi vida—mi vida loca. Inspirarles a hacer algo, a cambiar para el mejor. Quizás mi blog puede servir como recurso para futuros estudiantes de intercambios también.

Espero que mis entradas, o mi blog en general, no parezcan fomes para ustedes. Por lo menos, tendré fotos y videos y enlaces de comida rica, excursiones entretenidas, noticias interesantes y mucho más.

Hasta muy pronto,

Juan Pablo

p.d. Siempre estoy mejorando mi español y va a ver errores en mis entradas. Sin duda, ya tengo errores en esta entrada. Pero no hay problema si me corrigen, agradecería la ayuda.